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娃娃菜丸子汤

简介:

肉糜放入调料后用手多抓一会儿,丸子做出来比较劲道。娃娃菜的清甜跟香油搭配起来意外的和谐。自己做的丸子好吃卫生,汤好喝的停不下来。

娃娃菜丸子汤 所需材料
  • 娃娃菜:1个
  • 猪里脊肉:1块
  • 糯米粉:1勺
  • 盐:适量
  • 老抽:1勺
  • 香葱:1棵
  • 姜:2片
  • 蒜头:2瓣
  • 五香粉:1克
  • 香油:少许
  • 食用油:少许
  • 香菜:少许
步骤详解
1
里脊肉一块洗净,切成肉糜。
2
切好的肉糜放入碗中,加入一勺老抽,少量盐,一克五香粉,一勺糯米粉用手抓匀。
3
揉成一个个大小差不多的肉丸。盘子上摸层食用油,把肉丸放在上面,放置不要太挤。
4
娃娃菜切去根部洗净。葱姜蒜香菜洗净。葱切花,姜切丝,蒜瓣切片。
5
炒锅烧8成热,倒入 少许食用油,放入葱姜蒜碎,炒一下,不要炒糊。
6
加入3碗清水。
7
水快要煮开的时候(锅里有小气泡)用筷子把盘子里的肉丸子一个一个的夹到锅里。
8
中火烧开,煮3分钟。
9
下入娃娃菜,加入适量盐,大火煮沸。
10
中火再煮10分钟,淋入少许香油关火。
11
装碗撒上香菜叶食用。
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