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鲜虾香芹馄饨

简介:

按中医的说法,万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。就是说人也是一样,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。《易经》中也有“冬至阳生”的说法。说的也是冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效。

鲜虾香芹馄饨 所需材料
  • 大虾:三百克
  • 肉馅:二百克
  • 香芹:二百克
  • 干瑶柱:五十克
  • 盐:适量
  • 鸡精:半克
  • 葱:半棵
  • 姜:五片
  • 胡椒粉:适量
  • 十三香:半克
  • 香油:几滴
  • 生抽:一汤匙
  • 香菜:一棵
  • 花生油:五十克
步骤详解
1
准备好食材(鲜虾、猪肉)备用
2
香芹摘叶洗净备用
3
所需食材调味料备用
4
瑶柱放入水中浸泡一会
5
虾去皮挑出虾线
6
所需食材全部洗净备用
7
锅中放水焯烫一下香芹捞出备用,(时间半分钟左右)
8
焯烫后捞出放冷水中浸泡一下在剁碎备用
9
连刀切碎在用刀剁碎备用
10
所需食材全部切碎备用
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肉馅剁碎备用,虾切成小丁备用
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肉馅、虾丁、葱、姜、瑶柱、胡椒粉,十三香、鸡精一点、全部放入搅拌均匀备用
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全部都放入搅拌均匀后加入少许盐、花生油拌匀,最后放入香芹拌匀备用
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馄饨馅料搅拌均匀备用
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馄饨皮是买现成的,准备一点清水包的时候馄饨皮捏的紧实
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全部包好备用
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锅中放入高汤加入适量盐、姜、葱切丝放入锅中烧开后放入馄饨煮至八分钟左右捞出完成,(没有高汤清水也可)出锅前滴少许香油小香葱或香菜末即可
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用高汤煮馄饨汤的味道鲜香
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出锅完成
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完成图二
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成品图三
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成品图四
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