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千张裹肉

简介:

肉馅要顺方向多搅拌一会上劲,千张要裹紧,放锅里不要翻动,用锅铲浇汁,最后收汁装盘就可以啦

千张裹肉 所需材料
  • 五花肉:600克
  • 千张:少许
  • 香菇:几朵
  • 油盐:少许
  • 生抽,料酒:少许
  • 葱姜蒜:少许
  • 定粉:少许
  • 蚝油:少许
  • 辣椒:2个
步骤详解
1
五花肉洗净剁碎
2
香菇洗净剁碎
3
和肉一起,添加盐,料酒,生抽,蚝油顺方向搅拌
4
再添加一点定粉继续顺方向搅拌
5
搅拌好备用
6
千张洗净沥干切长方形
7
把肉放一头中间,卷一道折起两边卷紧
8
卷好了备用
9
摆放锅里,加姜,料酒,辣椒,生抽和水
10
大火烧开,小火多炖一会,加点盐,糖,葱花收汁
11
装盘
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