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清炒芦笋虾仁

简介:

1.虾仁要去除沙筋,强烈推荐“泛纳宾”牌的白对虾仁!不用蛋清浆,一样弹牙鲜嫩,还能保持品相完好!
2.炒制过程严禁盖锅盖,不然芦笋容易焖黄,影响色面和口感!

清炒芦笋虾仁 所需材料
  • 芦笋:300克
  • 虾仁:200克
  • 姜:一片
  • 酒:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
步骤详解
1
芦笋洗净备用。
2
将芦笋末端的老根切除。
3
将芦笋切段。
4
虾仁去除沙筋后洗净,加少许料酒和盐,抓匀后腌制15分钟。
5
锅烧至八成热,倒油,油热后先放入一片姜,滑锅后倒入虾仁煸炒。
6
将虾仁炒至变色,半熟后盛出。
7
将锅洗净后,重新烧至八成热后,倒入油。
8
待油烧至六成热后倒入芦笋翻炒几分钟。
9
将之前半加工的虾仁去除姜片后重新倒入锅内个芦笋一起翻炒,加盐,加适量水,煮开后加糖、收汁,出锅。
10
装盘,样子美美的!味道更是美美的!
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