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卷心菜炒螺旋面

简介:

1.由于螺旋面很有嚼劲,喜欢吃软一点的可以久煮几分钟。2.卷心菜喜欢脆一点的可以先用盐腌制下。3.由于家人不太喜欢吃面加酱油,所以生抽我加很少,会影响色泽,喜欢亮一点的亲可以再加点老抽提色。4.放调料时一定要炒匀,因为螺旋面的形状原因很容易包裹调料。

卷心菜炒螺旋面 所需材料
  • 螺旋型意大利面:适量
  • 猪肉:适量
  • 卷心菜菜心:一朵
  • 火腿肠:一根
  • 小葱头:两根
  • 蒜瓣:四瓣
  • 菜籽油:适量
  • 黑胡椒酱:少许
  • 盐:少许
  • 味精:少许
  • 鸡精:少许
  • 鸡粉:少许
  • 生抽:适量
  • 花椒面:少许
  • 郫县豆瓣:少许
  • 香油:少许
  • 淀粉:少许
  • 料酒:少许
步骤详解
1
准备食材。(根据食用人数准备,我的是两人份)
2
卷心菜菜心洗净切成细丝备用。
3
螺旋面倒入锅中,中火转小火煮12分钟。
4
利用煮面的时间将小葱头切葱花,蒜瓣切片,火腿肠切圆圈,瘦肉切丝。
5
把肉丝用少许豆瓣、香油、淀粉、料酒腌制。
6
将煮好的面从锅中倒出,用冷水冲一下防止粘黏。
7
上锅开火,倒油。
8
油烧七成热时将腌制好的瘦肉倒入锅中迅速翻炒。
9
将葱花和蒜瓣倒入锅中爆香。
10
倒入切好的卷心菜丝。
11
倒入冷却的螺旋面。
12
倒入切好的火腿肠。
13
然后放入适量的盐、鸡精、味精、鸡粉、黑胡椒酱、生抽、花椒面炒匀。
14
炒匀之后就可以出锅装盘了。美味而又好吃的炒螺旋面就做好了。好吃不上火,还等什么,快快做起来吧!
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