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面筋塞肉

简介:

1.肉馅加个蛋会更黏性
2.油面筋用手指戳一个洞不要太大,将里面压实留空间
3.一只手夹肉,一只手往里塞比较方便
4.煎的时候缺口朝下凝固

面筋塞肉 所需材料
  • 肉末:1斤
  • 油面筋:1包
  • 鸭蛋:1个
  • 小葱:少许
  • 油:少许
  • 盐:2小勺
  • 料酒:少许
  • 耗油:少许
  • 六月鲜酱油:少许
步骤详解
1
准备好油面筋和猪肉末
2
肉末里面加一个鸭蛋,少许葱花,2小勺盐和少许料酒
3
肉馅搅拌均匀
4
油面筋用手指戳一个洞,将里面压空
5
然后塞肉,一只手用筷子夹肉,另一只手大拇指往里面塞,依次塞好
6
锅里放入少许油,油面筋缺口朝下
7
然后加入盐,料酒,耗油和六月鲜酱油
8
加入适量的水,烧开
9
大火收汁,剩少许汤汁撒点葱花
10
装盆
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