常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 主食 > 肉包子

肉包子

简介:

1,揉面一定要揉到够到位。
2,发酵也要有足够的时间。
3,卷心菜吊下水会软点,吊后的菜一定要挤干水分哦。
4,蒸好包子后,千万不能马上开盖,要闷上几分钟后再打开。

肉包子 所需材料
  • 面粉:500克
  • 猪肉:450克
  • 香菇:4朵
  • 胡萝卜:适量
  • 卷心菜:适量
  • 酵母:5克
  • 温水:适量
  • 生抽:少许
  • 盐:适量
  • 鸡精:少许
  • 料酒:适量
  • 浓汤宝:半盒
步骤详解
1
取一个盆,内放500克面粉,再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2
将面粉放适量水揉成团,揉到光滑就可以了,上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3
准备卷心菜放锅里吊下水。
4
把所需要的材料剁碎,切末备用。
5
取一个大一点的碗放入肉末,在里面放入料酒,适量盐,鸡精,生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。
6
拌匀后放入卷心菜,香菇和胡萝卜末。
7
把肉末和蔬菜各末拌匀,备用。
8
待发酵至2倍大的面团取出,放些面粉再揉光,(发酵完的面忘拍照了,这个是发酵后揉光的)
9
把面团搓长,切成小段,再用手掌压扁。
10
用擀面杖擀成面片,中间厚外围薄。
11
在面片中间放入肉馅。
12
再捏一个一个的小褶子,一点一点带过去,最后收口就行了。
13
就这样一个完成。
14
把全部的面片都包好。
15
我包了两种不同的包子,放入蒸笼再发酵20分钟,每个包子放时都留一点空间。
16
出炉,热腾腾的包子可以吃了。
热门推荐