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葡式蛋挞

简介:

1、每家烤箱不同,哈友们需要按自己家烤箱的情况随时调节烤箱的温度。
2、第一次做,最后5分钟时最好在旁边看一下,避免烤糊。
3、挞水千万不能装得太满哦!
4、不喜欢吃葡萄干的哈友也可以不放。

葡式蛋挞 所需材料
  • 蛋挞皮:6个
  • 低筋面粉:15克
  • 葡萄干:12粒
  • 鸡蛋黄:3个
  • 淡奶油:100克
  • 炼乳:1勺
  • 糖粉:20克
  • 纯牛奶:100克
步骤详解
1
将100克淡奶油、100克纯牛奶和20克糖粉装在同一个碗中,小火加热至糖粉融化。
2
将低筋面粉秤好并过筛。
3
把过了筛网的低筋面粉分两次加入碗中,每加入一次低筋面粉都要充分拌匀。
4
将3个蛋黄打散。
5
把打散的蛋黄倒入碗中,搅拌一下,挞水就做好了。(为了让挞水口感更加细腻,把挞水过筛2遍。)
6
烤箱预热200度,5分钟。
7
葡萄干洗净。
8
每个蛋挞皮内放入2粒葡萄干。
9
用勺子在放有葡萄干的蛋挞皮内淋入挞水(八九分满即可),把淋好挞水的蛋挞放在烤盘上。
10
烤箱200度,上下火,中层,20分钟。
11
叮~香嫩可口的葡式蛋挞就完成了。
12
快来尝一个。
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