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油炸鸡腿

简介:

技巧太多了,感觉再炸,鸡腿不要划两刀一样入味,因为鸡腿本身很嫰,太容易熟了。买的时候注意要买新鲜的,新鲜的呈现淡白色,过期的有点暗灰色,再就是闻闻味道,过期的味道有腥臭味,就这样了,谢谢喜欢了!!

油炸鸡腿 所需材料
  • 鸡腿:两个
  • 葱:少许
  • 姜:少许
  • 料酒:少许
  • 酱油:少许
  • 盐:一点点
  • 淀粉:少许
  • 面粉:少许
  • 鸡蛋:一个
  • 椰子粉:适量
步骤详解
1
洗净的鸡腿两只,鸡腿有点大点,
2
在肉多的地方用刀划两刀,这样腌着容易入味,放姜丝,葱丝,酱油,料酒,耗油一点盐,腌制两个小时,让其入味,
3
腌制过程中多翻翻面,让其均匀入味,
4
准备面粉,淀粉,盐,拌匀了,备用,
5
准备椰子粉,当面包糠用吧,就地取材了,
6
面粉淀粉盐鸡蛋,加点点水和成糊糊,感觉和的有点稀了,
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热锅,烧干水分,
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锅中倒油,量要多点,
9
油温上升,不要太高的油温,
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下鸡腿慢炸,油温要低,千万别大火,容易炸胡表面,里面还没熟,
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用筷子勤给翻翻,让其炸均匀了,
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要耐心慢慢炸制,不能心急哦,
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这是挂了面糊的鸡腿,粘上椰子粉,重新炸制,
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慢慢炸制,还是用筷子给换换位置,炸均匀为止,
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已经炸好的鸡腿,可以出锅了,
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用一个小的漏勺控干油分,
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准备两片葡萄叶子,垫盘子底,
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控干油的鸡腿放入盘子里,今天没炸好,蛋糊一点稀,讲究看吧友们,多提宝贵意见呐!
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味道不错呢,丑了点,
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