海绵蛋糕10寸全蛋打发

低筋粉玉米淀粉过秤

低筋粉和玉米淀粉过撒三遍

打蛋盆隔水加热最好40°左右

鸡蛋打入盆内隔热水至40°

移入放入厨师机

高速搅打10分钟左右

蛋黄液好了出现了弯沟就行了，同时将玉米油，牛奶，盐，柠檬汁，香草精用打蛋器打匀倒入蛋黄液中搅拌几下

加入过撒的低筋粉用打蛋器低速打8秒左右，在用刮刀上下翻拌看不到粉就可以了

烤箱预热150°时间10分钟

蛋黄糊倒入模具左右摇晃几下，用牙签划z字去泡

将模具放入烤箱，烤箱设150°时间40分钟，这是烤20分钟的样子，温度计显示150°

烤完后倒扣在网格上冷却2小时在脱模

是不是很完美