风味凤爪
简介:
风味凤爪 所需材料
- 鸡爪:300克
- 干辣椒:5根
- 八角:4个
- 桂皮:小段
- 香葱:20克
- 生姜:3片
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤详解
1
鸡爪用剪刀剪去脚趾;
2
准备小料:八角,桂皮,干辣椒,蒜头,葱结,生姜(忘了拍);
3
油锅倒入适量食用油;
4
鸡爪入锅煸炒;
5
捞出待用;
6
煮锅加入适量清水,生抽,老抽,白糖,盐,少许鸡精,小料全都倒入锅中;
7
煮沸后鸡爪入锅浸泡至完全入味(3小时左右);
8
放入盘中放入蒸锅中蒸60分钟;
9
蒸锅中取出即可;
10
成品;
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