凉拌手撕卷心菜
简介：
菜谱中所有的调味料可以根据自己的口味调配。 喜欢麻一点的口味，可以把花椒换成麻椒。
凉拌手撕卷心菜 所需材料
- 卷心菜：500克
- 红干椒：5个左右
- 大蒜：3瓣
- 辣椒面：适量
- 白芝麻：适量
- 花椒粒：一小搓
- 生抽：1汤匙
- 醋：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 香油：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤详解
1
把卷心菜用手撕成小片。
2
红干椒切小段、大蒜切蒜末。
3
锅中烧开水放入卷心菜焯软。
4
捞出过凉水沥干水分备用。
5
把卷心菜放入容器中，调入生抽、醋、糖、香油。
6
再放入适量盐和鸡精。
7
最上面放上蒜末、辣椒面和白芝麻。
8
锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。
9
再放入红干椒炸出香味。
10
把热油连带红干椒浇倒在芝麻、蒜末和辣椒面上。
11
戴上一次性手套抓拌均匀即可。
12
成品图。
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