香辣蟹炒年糕
简介:
炒蟹时一定要大火怎样才能使螚的蛋白质快速被锁住不流失,吃起来才会更鲜美。
香辣蟹炒年糕 所需材料
- 海蟹:2只
- 年糕:200克
- 青蒜:2棵
- 油、盐、生抽、料酒:适量
- 白糖、花椒、八角:适量
- 鸡精、葱、姜、蒜:适量
- 青红辣椒:各1个
步骤详解
1
先准备好图中所有材料。
2
先把花椒、八角煸香以后,放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
3
然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
4
最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
5
打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
6
出锅装盘。
7
把蟹壳装好盘,即可享受美味香辣蟹妙年糕。
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