香菇盏
简介：
肉馅儿可以按自己的口味，加入喜欢的蔬菜哦。
香菇盏 所需材料
- 香菇：10个
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 海鲜酱油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 枸杞：少许
- 香油：少许
步骤详解
1
挑选大小均匀，伞面完整的香菇。
2
将香菇冲洗干净。
3
香菇去蒂，用盐水浸泡十分钟左右。
4
再次将香菇冲洗一次。
5
将香菇伞面划几道口子，方便入味。
6
将划好的香菇放入盘中，倒入蒸鱼豉油，入味期间做准备调肉馅。
7
准备好猪肉馅。
8
去掉的香菇蒂不要仍。
9
将香菇蒂切碎。
10
为了方便友友看清，我把材料一次性放进去，应当边搅拌边放的。将香菇蒂、葱花、一个鸡蛋、花椒面、海鲜酱油、蚝油、香油、盐适量放入，一个方向搅拌上劲儿，如果没有鸡蛋可以放淀粉来增加粘稠度。
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搅拌好的肉馅。
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带上一次性手套，将肉馅揉成椭圆形。
13
将揉好的肉团放入伞盅内。
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全部装好后放入盘内摆好。
15
冷水上锅，开锅后十五分钟关火。
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关火后，开锅会发现盘内有汤汁。
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盘内的汤汁放入一个碗内。
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把汤中加入一勺淀粉搅拌均匀。
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把汤汁倒去锅中，勾芡。
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将枸杞洗净泡好。
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将泡好的枸杞放在肉丸上装点。
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将勾芡汁淋在香菇盏上。
23
摆盘。
24
有食欲吧。
25
再来一张哦。
26
开吃吧。
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