凉拌毛豆
简介：
煮毛豆过程中不能煮的过老，不然毛豆米会脱壳而出。凉水下锅煮毛豆·水开算时间大约两分钟就差不多了
凉拌毛豆 所需材料
- 嫩毛豆：约400克
- 香油：5克
- 醋：10克
- 耗油：5克
- 蒜瓣：3粒
- 干辣椒段：适量
- 味精：少许
- 白糖：少许
步骤详解
1
把剪好的毛豆洗净·放入锅中加适量的水·盐·干辣椒段煮熟，熟后捞出过凉备用
2
把蒜瓣剁碎·放入洗净的盆中
3
盆内加少许的盐·味精·白糖·5克耗油和5克的香油
4
然后用筷子把调料搅拌均匀·让白糖和味精溶化料汁中
5
把过凉的毛豆倒入盆中拌匀即可
6
成品菜
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