双椒炒猪皮
简介：
猪皮煮的时间长短，取决于个人的口味！如果喜欢软烂口感的！可以多煮一会儿！依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的！有嚼劲哦
双椒炒猪皮 所需材料
- 猪皮：300克
- 青椒：2个
- 干红椒：5个
- 植物油：适量
- 盐：2小勺
- 味精：半勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：2小勺
- 冰糖：2个
- 葱：2根
- 姜丝：少许
- 八角：2个
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
准备食材
2
青椒洗净，去子，切段
3
猪皮拔去残毛，两面刮去脏物和脂肪，洗净，切段
4
锅中加入适量清水，烧开！倒入猪皮焯水（5分钟）
5
捞出，沥水
6
锅中热油，放入冰糖，炒化
7
倒入猪皮翻炒
8
加入葱段，姜丝、八角和干红椒炒香
9
倒入生抽
10
加入料酒翻炒
11
倒入适量清水，大火烧开！转小火慢煮15分钟
12
用筷子扎肉皮，试试猪皮熟的程度！然后，倒入青椒
13
加入盐
14
少许味精炒匀！倒入水淀粉芶芡
15
盛盘即可
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