小炒驴肉
简介：
驴肉要提前腌制，大火快炒才嫩。
小炒驴肉 所需材料
- 驴肉：400克
- 青椒：一个
- 小米椒：3个
- 姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：少许
- 生粉：少许
- 香油：少许
步骤详解
1
准备好所有材料洗净备用。
2
驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。
3
把姜蒜切片，辣椒切块备用。
4
锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。
5
然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。
6
留底油，倒入辣椒翻炒，此时加入少许盐，让辣椒更入味。
7
辣椒翻炒至半熟时，加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生。
8
辣椒断生后、再放入少许胡椒粉，淋上少许香油拌匀既可。
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成品图
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