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紫薯椰蓉酥

简介:

喜欢甜就多放白糖,不喜欢就少放;最后几分钟在烤箱旁观察,防止烤过 。

紫薯椰蓉酥 所需材料
  • 面粉:160克
  • 紫薯:1个
  • 椰蓉:50克
  • 黄油:80克
  • 白糖:皮和馅各30克
  • 鸡蛋:1个
步骤详解
1
紫薯去皮洗净,切片,放蒸锅里蒸熟
2
趁热用勺子碾成泥
3
放入椰蓉和白糖,搅拌均匀,和成紫薯馅备用
4
黄油软化,放入面粉,搓成面絮
5
面粉里放入白糖和一个鸡蛋清,蛋黄留着备用
6
和成光滑的面团,放保鲜袋里,醒半小时
7
把面团分成3份
8
取一份擀成长方形的面片,把馅整理成长条
9
用面片把馅包起来,收口向下
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表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻
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切成大约2.5cm的段,放入铺了油纸的烤盘里
12
烤箱预热5分钟,170度,中层,上下火25分钟
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成品图
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