鸭肉焖胡萝卜
简介：
炒鸭肉的时候把肉里的油一定炒岀来，这样吃着比较香；放锅里焖的时间也不要太长，胡萝卜炖的太过也不好吃了
鸭肉焖胡萝卜 所需材料
- 鸭腿：两个约一斤
- 胡萝卜：半斤
- 油：适量
- 盐：适量
- 八角：两个
- 桂皮：一块
- 干辣椒：十来粒
- 花椒：二十来粒
- 郫县豆瓣酱：三汤匙
- 姜：15克
- 大蒜：五粒
- 蒜苗：两根
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 老抽：一汤匙
- 料酒：三汤匙
步骤详解
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鸭腿，胡萝卜和蒜苗洗净
2
胡萝卜切滚刀块
3
鸭肉切块
4
姜切丝，大蒜可不切，和所有香料放一起，另外蒜苗切段，备用
5
起锅放油，油烧热放入鸭肉炒至岀油
6
炒好后倒入盘子里的香料炒香
7
放入豆瓣酱和老抽；料酒继续翻炒两分钟
8
放入胡萝卜并调入盐，稍微炒一会
9
放入一小碗水煮开
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煮开后盛入高压锅中火焖十分钟
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待高压锅泄气后放入蒜苗；鸡精和胡椒粉搅拌均匀，就可盛岀了
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成品图
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