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素烧萝卜

简介:

萝卜先焯水,可以去掉一些苦涩味。
酱油一定要控制好用量,以免发黑过咸。
如有高汤放入更好。

素烧萝卜 所需材料
  • 萝卜:一根
  • 蒜苗:一根
  • 盐:少量
  • 老抽:少量
  • 糖:适量
  • 姜:少量
  • 葱:少量
  • 八角:一个
步骤详解
1
准备食材。
2
萝卜洗净去皮切片。
3
将萝卜放入沸水中焯水。
4
切好姜片,蒜苗切小段,取葱白,准备八角。
5
热锅冷油,下葱白姜片八角。
6
爆香辅料以后下萝卜,均匀平铺。
7
放入清水。
8
加适量老抽和白糖。
9
加盖焖烧,至锅里汤汁将收干时,用筷子戳萝卜测试,熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。
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