家常水煮鱼
简介：
河鱼一定要彻底煮熟 不然会有寄生虫
如果有干辣椒更好
家常水煮鱼 所需材料
- 鲤鱼：1条
- 水煮鱼料：1包
- 金针菇：适量
- 豆芽：适量
- 油菜：适量
- 油：500g
- 香菜：少许
- 蛋清：1个
- 生粉：少许
- 胡椒粉：少许
- 鸡汁：少许
步骤详解
1
鲤鱼洗净 去鳞 腮和内脏
2
用刀从尾部 顺着鱼骨剃下鱼肉
3
鱼肉切片 鱼骨剁成块儿
4
鱼肉要切蝴蝶片 厚一点 然后拍松一下
5
鱼肉用胡椒粉 鸡汁和蛋清抓匀
6
再用生粉上浆
7
鱼骨同样处理 不放生粉 腌制半小时
8
青菜洗净 放入开水中焯熟
9
另起一锅 锅里放适量水 放入水煮鱼料
10
菜捞出过水 控净 放入盆底
11
先把鱼骨放入底料里煮 10分钟
12
再放入鱼片 2分钟
13
捞出后 撒辣椒面 和麻油
14
锅里烧热油
15
均匀的浇在辣椒上
16
放上香菜 开吃吧
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