榨菜炒肉丝
简介：
洗榨菜时，要反复多清洗几遍，把榨菜里的盐分洗淡一点。洗净后的榨菜用手挤掉水份，这样炒起来榨菜才脆。炒榨菜用大火快炒。
榨菜炒肉丝 所需材料
- 榨菜：一颗
- 蒜苗：三根
- 红椒：一个
- 姜：适量
- 蒜坨：两瓣
- 油：适量
- 生抽：适量
- 十三香：适量
步骤详解
1
榨菜洗净切丝，红椒切丝，蒜苗斜刀切段，肉丝切丝，加嫩肉粉，生抽，老抽，鸡精粉拌匀腌渍十分钟。
2
油烧热，加姜末蒜末爆香倒入瘦肉丝，翻炒至断生，盛出备用。
3
油烧热，倒入榨菜丝翻炒。
4
榨菜炒干水后，加入青蒜红椒翻炒。
5
倒入瘦肉丝翻炒，加适量生抽，十三香，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6
成品图
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