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清蒸鸽子汤

简介:

清蒸鸽子最简单了,如果你不会宰杀或者没时间,可以在买的时候让老板整理好鸽子,拿回家直接蒸就可以了。当然你也可以试试清蒸不用放血的鸽子。还有,这个药材可以根据不同疗效来放,比如,放天麻可以改善动脉硬化。建议避开炎热的夏季食用鸽子汤。不啰嗦了,就这些。

清蒸鸽子汤 所需材料
  • 鸽子:一只
  • 西洋参:适量
  • 枸杞:适量
  • 姜片:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
把鸽子宰杀,去内脏,屁屁,整理并清洗干净。拿一个小碗,少许清水,撒几粒盐调匀,放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好,泡好的水留着加入汤里。
2
把鸽子宰成几大块,放进容器里,加姜片加汤(刚泡好的水),喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论,乳鸽的话15分钟左右。
3
待气压卸完,试试盐味不够就适当加盐,放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。
4
最后撒上葱花,一碗鲜香的靓汤就上桌了。
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