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家庭牛排

简介:

洗干净的牛肉一定要吸去水分,否则会影响口感!
牛肉用擀面杖敲打是为了吃起来更闷!如果喜欢吃嫩的牛排,煎五分熟就可以了!
焯好的蔬菜在凉水中浸泡一下是为了颜色更好看!蔬菜可以随自己的喜好添加!

家庭牛排 所需材料
  • 牛里脊:150g
  • 胡萝卜:少量
  • 西蓝花:少量
  • 米饭:一小碗
  • 鸡蛋:一个
  • 黑胡椒酱:适量
  • 黄油:少量
  • 盐:少量
  • 蒜末:少量
  • 姜末:少量
  • 红酒:三勺
步骤详解
1
牛里脊切成一指厚的片
2
用纱布吸去牛肉的水分
3
用擀面杖敲打牛肉,不要太用力
4
在牛肉上均匀的摸一层盐(只要一点点),蒜末姜末撒在牛肉上,再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟
5
胡萝卜去皮切片
6
西蓝花切小块
7
用水把胡萝卜和西蓝花焯一下
8
热锅放黄油煎牛排,中火煎至颜色微变翻面(根据个人喜好煎,不过时间不要太长,否则肉会变老)把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下,再煎一个鸡蛋
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