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,红烧牛尾

简介:

因为酱油含有盐分,盐收汁时再放可避免过咸

,红烧牛尾 所需材料
  • 牛尾:1条
  • 油:10克
  • 盐:少许
  • 葱:数瓣
  • 姜:1小块
  • 蒜:数瓣
  • 花椒:20粒
  • 八角:3粒
  • 桂皮:2小块
  • 料酒:3汤勺
  • 酱油:适量
步骤详解
1
牛尾一条洗净切块,泡水1小时
2
冷水入锅煮开
3
捞出冲净血沫
4
沥干水份
5
放葱姜蒜,花椒八角桂皮爆香
6
牛尾炒干水份,放料酒
7
放适量酱油
8
加足水大火烧开后转小火炖煮2小时
9
大火收汁,中途加入适量盐调好口味
10
装盘
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