茄汁带鱼
简介:
1.带鱼一定处理干净,提前腌制入味。
2.带鱼煎至表皮发硬,两面金黄即可。
茄汁带鱼 所需材料
- 带鱼:500克
- 面粉:适量
- 色拉油:适量
- 番茄汁:3勺
- 白糖:2勺
- 白醋:2勺
- 生抽:1勺
- 生粉:2勺
- 姜蒜片:少许
- 白芝麻:适量
- 味极鲜:适量
- 胡椒粉:适量
步骤详解
1
带鱼清理干净,切断,用生抽,胡椒粉提前腌制。然后逐个两面沾满干面粉。
2
电饼铛或者煎锅里放入比平时炒菜稍微多点的色拉油,将带鱼逐个放入煎至两面金黄。
3
盛出盘内备用
4
将番茄酱,白糖,白醋,生粉,生抽,少许水调制成汁
5
姜蒜切片
6
锅内放少许色拉油爆香姜蒜片
7
将调制好的番茄汁倒入锅内
8
将炸好的带鱼倒入锅内小心翻炒
9
带鱼逐个沾满汤汁,大火收汁。
10
出锅后撒入白芝麻,装盘。
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