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肉丝炒米粉

简介:

炒米粉时锅内的油一定烧热再下米粉炒,炒的过程中要不断翻锅炒制,因炒米粉时,基本都是大火或者中火炒制,以免糊锅

肉丝炒米粉 所需材料
  • 宽米粉:300克
  • 猪瘦肉:50克
  • 色拉油:少许
  • 盐:少许
  • 味精:少许
  • 胡椒粉:少许
  • 生抽:少许
  • 姜:少许
  • 红杭椒:一个
  • 小白菜叶:两片
  • 蒜瓣:一粒
步骤详解
1
把瘦肉,姜.蒜瓣.红杭椒.准备就绪,清洗干净
2
把小白菜叶切丝状,红杭椒切小段,姜蒜瓣切小片
3
这是准备好的宽米粉约三百克
4
把刚才切好的肉丝放碗内,加少许盐和料酒,用手抓匀备用
5
锅内加少许的油,把肉丝倒入锅内,小火炒变色炒散
6
把炒好的肉丝沥油装碗
7
把锅洗净,再加少许的油大火烧热
8
转小火把姜.蒜.红杭椒倒入锅内炒出香味
9
把米粉倒入锅内,中火翻炒一分钟左右
10
把小白菜放入锅内大火炒一分钟
11
加少许盐,胡椒粉,生抽少许,放生抽是为了上色,放少许就行
12
把肉丝倒入,放少许味精炒均匀,出锅装盘
13
成品“肉丝炒米粉”
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