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回锅牛肉

简介:

牛肉可以一次多卤一些,放冰箱冷冻,随要随取。觉得自己卤费事,也可以买卤牛肉回来直接做,那样的话,就得少放盐。

回锅牛肉 所需材料
  • 牛肉:400g
  • 辣椒:200g
  • 蒜苔:100g
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 豆瓣酱:一大勺
  • 花椒:适量
  • 桂皮:适量
  • 干辣椒:适量
  • 料酒:适量
步骤详解
1
将瘦牛肉洗净,放高压锅里,加入适量的水,花椒,桂皮,茴香,料酒和干辣椒,压半小时左右。捞起切片备用。
2
将辣椒切片,蒜苔切段备用。辣椒特意加了一个红辣椒,点缀
3
将锅烧热,倒入适量的油,将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒,然后装出备用
4
在锅中加入适量的油,将牛肉倒入翻炒
5
再将炒好的辣椒倒入锅中,加入适量的盐和豆瓣酱,翻炒均匀即可
6
装盘
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