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可可蛋糕盏

简介:

鸡蛋选大一点儿的;烤箱根据自己家厨具设置(原方子:低粉80g、鸡蛋3个、可可粉20g、黄油30g、蛋糕糖粉100g、奶油糖粉10g、淡奶油100ml、牛奶55ml )

可可蛋糕盏 所需材料
  • 低粉:85g
  • 鸡蛋:3个
  • 可可粉:25g
  • 黄油:30g
  • 蛋糕糖粉:70g
  • 奶油糖粉:10g
  • 淡奶油:100ml
  • 牛奶:55ml
  • 草莓:适量
  • 白醋:适量
步骤详解
1
黄油和牛奶隔水融化
2
筛入可可粉
3
搅拌均匀
4
蛋白和蛋黄分离
5
糖粉、白醋分三次放入蛋白里,打发成硬性发泡
6
放入蛋黄打匀
7
筛入低筋粉
8
搅匀
9
放入可可液
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搅匀
11
倒入凹凸形模具
12
放入预热170℃的烤箱中部,上下火烤约20分钟。
13
淡奶油加糖粉打发,装入裱装袋
14
把奶油挤入蛋糕的凹处
15
放入自己喜欢的水果即可。
16
Ok
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