泥蒿炒腊肉
简介：
1、折泥蒿时老的一部分不要，因为炒出来口感不好。2、腊肉尽量炸干一些，炒出来吃的时候更香。3、泥蒿不要炒太久了。(鸡精随个人口味增加)。4、炸出来的油可留下次炒菜。
泥蒿炒腊肉 所需材料
- 腊肉：一块
- 泥蒿：400克
- 红辣椒：半个
- 油：1汤勺
- 盐：半茶匙
- 白糖：半茶匙
- 姜：1小块
步骤详解
1
备泥蒿。
2
取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。
3
嫩的一部分用手折成寸段。
4
备好图中食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。
5
红辣椒切小块，姜切片。
6
腊肉去皮(不要)，再切薄片。
7
锅里放入油烧热，倒入腊肉。
8
腊肉煸炒吐油。
9
把炸出来多的油，倒进净碗中。
10
锅里留腊肉、少许油，加入姜片、红辣椒炒香。
11
倒入泥蒿翻炒。
12
加白糖炒匀断生。
13
加入盐炒匀。
14
盛出装盘、即食。
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