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茭白炒肉丝

简介:

没有擦丝器的亲,用刀把茭白切成丝。

茭白炒肉丝 所需材料
  • 茭白:4根
  • 猪里脊肉:150克
  • 红泡椒:1个
  • 大蒜:3瓣
  • 葱:3根
  • 色拉油:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 生抽:少许
  • 料酒:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 鸡精:适量
步骤详解
1
准备食材。
2
肉丝洗干净切丝,红椒洗净切丝,蒜切片,葱切未。
3
肉丝放在碗里,放适量的盐,白糖,胡椒粉和生粉。
4
用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油,再次搅拌均匀,腌制一下。
5
茭白用水清洗干净。
6
然后用擦丝器擦成细丝。
7
锅中放油烧热。
8
放入腌好的肉丝。
9
用木铲滑散,待肉丝变白后,盛出备用。
10
锅中放油烧热。
11
把大蒜放进去爆香。
12
然后放入茭白翻炒。
13
待茭白微微变软后。
14
放入红椒丝。
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然后放一点生抽,白糖,胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
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炒至九成熟时。
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放入肉丝,再放适量的盐。
18
炒至断生。
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然后洒入葱花。
20
关火后放少许鸡精即可。
21
盛在盘里,再洒点小葱点缀一下,一道美味的茭白炒肉丝就做好了。
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