炝炒空心菜
简介：
1.空心菜太长，吃的时候不好夹，洗的时候就一根一根从中间掐断，这样好炒也好夹。
2.空心菜用小苏打浸泡可以去除农药残留。
3.炒空心菜一定要快，不然太慢了菜炒的软烂了吃起来口感不好，也不好看了。
炝炒空心菜 所需材料
- 空心菜：1斤
- 大蒜：4粒
- 干辣椒：少许
- 耗油：1勺
- 盐：少许
步骤详解
1
空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。
2
蒜切成片，干辣椒切成段。
3
热锅倒入适量菜籽油，油热后放入干辣椒和蒜片煸炒出香。
4
倒入空心菜快速翻炒。
5
空心菜变软后加入一勺耗油，少许盐快速翻炒。
6
出锅装盘，炝炒空心菜就做好了，是不是很简单。
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