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如意元宝馄饨

简介:

1,馄饨皮越薄越好吃,所以我直接外面买机器做好的,你也可以自己活面切。
2,煮馄饨大家随个人喜好,不一定非要加西红柿,清汤煮也好吃。

如意元宝馄饨 所需材料
  • 猪肉:半斤
  • 香菇:4朵
  • 馄饨皮:1斤
  • 西红柿:1个
  • 鸡蛋:1个
  • 葱:半根
  • 姜:1块
  • 虾皮:适量
  • 香菜:少许
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 酱油:适量
  • 花椒粉:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 香油:少许
步骤详解
1
猪肉洗净,香菇去蒂洗净,葱剥皮,姜洗净。
2
将肉切丝,香菇,葱,姜切沫,混合一起剁成馅。
3
将剁好的肉馅放入碗中,加入适量花生油,盐,酱油,花椒粉,胡椒粉。
4
将肉馅搅拌均匀,如果肉馅太干,可以少加一点清水。
5
取一张馄饨皮,在正中间放入适量肉馅。
6
把放好肉馅的馄饨皮从上向下对折。
7
用中指稍微往上托肉馅的位置,把上面两个角捏紧。
8
依次包好所有馄饨。
9
西红柿一个,洗净切丁。
10
锅中放油烧热,下入少许虾皮爆香。
11
虾皮颜色稍微变黄,倒入切好的西红柿丁,翻炒到西红柿软烂为泥。
12
加入高汤或者清水,大火烧开。
13
倒入包好的馄饨,煮至断生。馄饨浮起来就表示熟了。
14
鸡蛋打散,倒入锅中,边倒边用筷子在锅中搅动,鸡蛋凝固即可关火。
15
碗中滴入少量香油
16
将煮好的馄饨盛入加了香油的碗中。撒上香菜即可。
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