豆腐角
简介：
炸时控好油温，偏高豆腐会爆，
豆腐角 所需材料
- 北豆腐：适量
- 猪五花：适量
- 葱姜：适量
- 香葱：适量
- 胡椒面：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。
2
豆腐修型，切成1cm厚的三角型
3
油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油
4
选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅
5
葱姜炝锅，下入高汤或清水鸡精，胡椒面，烧开后放入豆腐角，稍煨入味，点香油出锅，撤香葱末
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