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粉蒸肥肠

简介:

去味最重要哦

粉蒸肥肠 所需材料
  • 肥肠:0.5kg
  • 米粉:1kg
  • 花椒粉:2g
  • 辣椒粉:2g
  • 胡椒粉:2g
  • 八角等料:适量
  • 香菜:2根
步骤详解
1
肥肠买回来先把肥肠里面的边油用剪刀或者直接手撕下来
2
要去干净哦,然后灌水冲洗,里外翻洗
3
这样还不够,要想清理干净得放点盐和面粉,像挫衣服那样揉搓干净才行
4
切成小断
5
锅类放生姜,辣椒,花椒等辅料烧开,放肥肠
6
抄几分钟后,凉起来冷水过一下把辣椒等挑出来
7
放米粉,芡粉,鸡蛋清,花椒粉,辣椒粉,姜葱蒜,五香粉,水等作料搅拌均匀
8
放锅上蒸,没有蒸锅的可以像我这样,锅底放好香料整出来味道更好
9
趁上锅蒸的这段时间,(蒸40分筷子能穿过肥肠即可)可以先摆盘黄瓜哦
10
蒸好后倒大碗里,翻过来扣在中间,撒上香菜
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