酸辣粉
简介：
炒花生时一定要凉锅放油，小火慢炒，这样炒出的花生才酥脆，泡粉条要用温水，下锅煮开就好，这样口感才好
酸辣粉 所需材料
- 红薯粉：一把
- 海带丝：二两
- 青菜：二两
- 火锅底料：一小块
- 花生：一把
- 葱：一根
- 姜：一块
- 蒜：4瓣
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤详解
1
锅中放少许油，凉油放入花生米，小火慢炒，炒酥后盛出捣碎
2
红薯粉用温水泡软
3
葱切葱花，蒜切沫
4
海带切丝煮熟，青菜洗净
5
碗里调汁：胡椒粉，鸡精，香油，葱花，蒜末，生抽，醋调汁备用
6
锅烧热后，放油，放姜葱爆香，放火锅底料小火慢炒，炒香后，加一碗水
7
水开后放盐适量，放海带丝，青菜，泡好的红薯粉，煮熟后捞出装碗，上面撒上花生碎，葱花即可
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