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韭菜炒鸭肠

简介:

1、韭菜不宜炒太久、易出水。2、鸡精、味精随个人口味添加。

韭菜炒鸭肠 所需材料
  • 韭菜:适量
  • 鸭肠:1汤碗
  • 红辣椒:2个
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 生抽:1汤勺
  • 胡椒粉:少许
  • 白糖:半茶匙
  • 鸡精:少许
  • 蒜:4瓣
  • 料酒:半汤勺
  • 面粉:1汤勺
  • 白醋:1汤勺
步骤详解
1
备好鸭肠。
2
鸭肠里加入1汤勺面粉、1汤勺白醋。
3
用手反复抓匀。
4
用水洗去多余的面粉。
5
鸭肠切短,用刀背刮一遍。
6
清水洗净。
7
备好图中食材。鸭肠、韭菜、红辣椒、蒜洗净。
8
鸭肠、韭菜切寸段,红辣椒切结、蒜切片。
9
锅里放适量油,倒入鸭肠、料酒炒至变色。
10
捞出备用。
11
锅里放适量油,加入红辣椒结、蒜片爆香。
12
倒入韭菜翻炒。
13
加入鸭肠、生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
14
加入少许盐、鸡精调味炒匀。
15
盛入盘、即食。
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