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红烧大黄鱼

简介:

红烧大黄鱼 所需材料
  • 大黄鱼:1条
  • 葱、姜、蒜:适量
  • 花椒、干辣椒、小葱:适量
  • 油、盐、味精:适量
  • 生抽、料酒、白糖:适量
  • 黑胡椒粉、开水:适量
步骤详解
1
先把大黄鱼洗净沥干水份,再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等,备有花椒、干辣椒。
2
先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
3
然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
4
当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味,最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
5
最后开盖加入适量的盐大火收汁,最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
6
出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。
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