糖醋里脊
简介：
炸肉条要有耐心， 小火一根一根放入锅中炸 ，一锅放不下再炸第二锅，炸好的肉条要反复炸两次这样口感才会外酥里嫩
糖醋里脊 所需材料
- 猪里脊：500g
- 鸡蛋：2个
- 玉米淀粉：200g
- 番茄酱：4勺
- 白醋：2勺
- 白糖：3勺
- 白胡椒粉：1勺
- 食盐：1勺
- 料酒：1勺
- 白芝麻：适量
步骤详解
1
准备食材，猪里脊洗净切条，加入一勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺食盐，搅拌均匀，腌制5分钟
2
淀粉打入两颗鸡蛋
3
加入一点清水将鸡蛋跟淀粉搅拌均匀，不能太稀，搅拌至糊状
4
加入腌制好的肉条搅拌均匀
5
锅中加入多一点的油 小火炸肉条，一根一根放入锅中，炸至微黄时控油捞出
6
将炸好的肉条重新下锅炸第二遍 炸至金黄色时控油捞出
7
碗中加入4勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀
8
锅底留少量的油加入番茄酱小火慢熬，边熬边搅拌
9
熬至浓稠时倒入炸好的肉条 ，翻炒上色
10
装盘撒上熟白芝麻即可
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