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奶酪香腸玉子燒

标签:糕点

蛋液加生粉一定要過篩,用湯匙在粉篩裡壓下粉粒,這樣做好的玉子燒口感才幼滑,雞蛋打散就可以了,如過度攪拌會令玉子燒口感粗糙,倒入小鍋的蛋液不宜過厚,薄薄一片布滿小鍋為宜,如太厚煎至表面凝固底已焦了,焦了就會影響口感不幼滑,我這個方子口味比較清淡些,如要吃濃味可在蛋液裡加適量鹽、胡椒粉之類的,方子3個雞蛋的蛋液約180克,請按自家雞蛋的大小調整方子份量

奶酪香腸玉子燒 所需材料

  • 鸡蛋3個
  • 熟香肠1条
  • 奶酪30克
  • 生粉5克

奶酪香腸玉子燒的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
雞蛋打散
【日本豆腐蒸虾仁】
2
加入生粉拌勻過篩,再加入奶酪
【日本豆腐蒸虾仁】
3
用紙巾醮油抹勻小鍋,開小火熱鍋,勺入一勺混合好的蛋液
【日本豆腐蒸虾仁】
4
蛋液表面凝固,再放上已煮熟香腸
【日本豆腐蒸虾仁】
5
將凝固的蛋皮往另一邊卷起香腸
【日本豆腐蒸虾仁】
6
倒進一勺蛋液,用小鍋鏟鏟起蛋皮香腸,晃動小鍋能令整個鍋均勻的布滿蛋液
【日本豆腐蒸虾仁】
7
蛋液表面凝固,把蛋皮香腸往另一邊卷起來,重複這步驟直至用完全部的蛋液,奶酪香腸玉子燒就完成了
【日本豆腐蒸虾仁】
8
裝碟切件

鸡蛋怎么做好吃?