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自制咸鸭蛋

简介:

1.鸭蛋不要用水洗,用白醋擦拭喝白酒浸泡。2.要保证鸭蛋均匀的裹满盐。3.鸭蛋一定要在太阳底下暴晒一天。4.可以多装几层保鲜膜保证足够密封。5.放在通风干燥处三十天左右就可以品尝了。

自制咸鸭蛋 所需材料
  • 鸭蛋:20个
  • 盐:1/2袋
  • 白醋:1碗
  • 高度白酒:1碗
步骤详解
1
鸭蛋备用
2
鸭蛋表面比较脏,用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净
3
用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟(可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费)
4
将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐
5
将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中,可以将剩余的盐倒入保鲜袋中,盐可以多一些,扎进保鲜袋
6
将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天,暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封,放在通风干燥处。
7
这是三个星期的时候煮熟的样子有一点点要出油了,味道已经很好吃了
8
这是三十五天煮熟的样子已经出油了,味道特别香,个人比较喜欢吃这时候的咸鸭蛋中间有一点沙沙的,蛋清很咸蛋黄也有一定的咸味,很美味。
9
原谅我切的不好,但味道绝对杠杠哒。
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