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可乐鸡翅

简介:

1.鸡中翅划口的时候一定不要划断根,以免煎的时候不成型。2.煎鸡中翅的时候,最好不要把油烧太熟,容易煎糊,而且一定要小火。3.由于可乐颜色就比较深了,所以不需要老抽,若不喜欢太甜,可以少放可乐再放点老抽也行。

可乐鸡翅 所需材料
  • 鸡中翅:9个
  • 百事可乐:1罐
  • 老姜:1块
  • 小葱:2根
  • 蒜瓣:6瓣
  • 食用油:适量
  • 生抽:少许
  • 盐:适量
  • 料酒:少许
  • 味精:适量
  • 鸡粉:适量
  • 胡椒粉:少许
步骤详解
1
准备食材,姜葱蒜洗净。
2
鸡中翅倒入锅中加水(淹过鸡中翅),开火将鸡中翅焯水,水烧开表面浮泡就行了。
3
将焯水后的鸡中翅捞起,用冷水冲洗干净,装碗备用。
4
待鸡中翅冷却之后,两面分别划上两道小口,这样方便入味。
5
将划好的鸡中翅用少许生抽、盐、料酒抓匀腌制半个小时。
6
姜切片,蒜切片,葱切葱花(葱头不要,可以省下来做其他菜)。
7
半小时之后,平底锅内放入食用油(稍微多一点)待油烧7成热时将腌制好的鸡中翅放入锅中小火煎至两面金黄。
8
将煎好的鸡中翅放入铁锅倒入少许煎鸡中翅的油。
9
加入切好的蒜片和姜片爆香。
10
然后倒入大半罐可乐,小火(一定要小火,不然很快就会烧干)煮十分钟。
11
待可乐快要烧干的时候放入味精、鸡粉、盐、胡椒粉。
12
大火收汁,这时就要大火了。
13
将鸡中翅上的蒜片和姜片去掉,出锅装盘,再撒上葱花装饰。美味可口的可乐鸡翅就做好了!保留了满满的可乐香气,赶紧尝一个。
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