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豆豉辣椒炒肉

简介:

鸡肉肉质较粗,不可久炒,炒至肉变色即可放入青椒

豆豉辣椒炒肉 所需材料
  • 青椒:两个
  • 鸡胸肉:一块
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 蒜:两粒
  • 姜:两片
  • 老干妈豆豉:一勺
  • 生抽:两勺
  • 料酒:两勺
  • 胡椒粉:适量
  • 生粉:少量
步骤详解
1
青椒鸡肉洗净滴干水
2
鸡肉切丝,青椒切粗丝,蒜和姜切粒
3
鸡肉放入碗中,放入生抽,料酒,胡椒粉和生粉
4
拌均匀,腌制十分钟
5
锅中放一点点油,放入青椒炒至断生盛岀
6
锅中再放油,倒入肉丝快速翻炒
7
炒至肉丝变色,放入姜蒜爆香
8
倒入青椒,放入盐和豆豉,翻炒均匀
9
最后放鸡精炒匀岀锅
10
成品图
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