黄油奶酪曲奇
简介：
黄油奶酪曲奇 所需材料
- 黄油：130克
- 奶酪：30克
- 低筋面粉：180克
- 奶粉：30克
- 鸡蛋：一个
- 糖粉：45克
- 细砂糖：25克
- 盐：1克
- 香草精：3滴
- 蔓越莓干：适量
步骤详解
1
准备食材原料，烘焙工具，黃油、奶酪事先软化。
2
黄油加盐打顺滑再加奶酪打匀。
3
糖粉至少分三次加入打发打匀，再分兩次加入细砂糖打发，黄油体积变大，颜色变浅。
4
分两次以上加入蛋液打匀，再滴入香草精继续打匀。
5
奶粉加在低筋面粉里分三次以上过筛到黄油泥里，每次都用切拌的手法拌匀至无干粉颗粒，但不可拌过头了，以免起筋。
6
拌好迅速裝袋挤花，上面可随个人喜好放蔓越莓、葡萄干等装点，好看又好吃。
7
烤箱160度预热期间可将挤好的曲奇连烤盘一同放冰箱冷藏十分钟（花纹更好定型），中层160度15分钟左右，边缘微黄即可。
8
烤箱关火可放里面闷几分再取出。
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