番茄菠萝鸡块
简介：
我喜欢用鸡腿肉炒出很嫩，不向鸡胸肉炒出发柴影响口感，菠萝和芹菜属于配菜类，看您自己来定，此菜属于酸甜口味，酸度甜度也跟个人来添加或减量，记住了:菠萝要提前用淡盐水泡20分钟在用来放入菜中哦！
番茄菠萝鸡块 所需材料
- 鸡腿肉：300克
- 菠萝：1/4个
- 芹菜：2根
- 番茄沙司：20克
- 白醋：10克
- 白糖：20克
- 料酒：10克
- 葱段：5克
- 姜片：5克
- 蒜片：5克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：60克
- 葱姜水：10克
- 食用油（酌情添加）：200毫升
- 盐：1克
- 圣女果（随意）：适量
步骤详解
1
准备所有食材，鸡腿提前去掉骨头备用
2
菠萝提前用淡盐水泡20分钟，芹菜斜切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切片
3
鸡肉块葱姜蒜片放入盆中加适量盐
4
在加进少许料酒抓匀腌5分钟
5
另用盆放入干淀粉和鸡蛋搅拌无颗粒糊状
6
然后把腌好鸡块连同葱姜蒜一同放入糊中，拌匀继续腌10分钟
7
准备碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10葱姜水搅匀备用
8
腌好鸡块用筷子夹出，去掉葱姜蒜
9
锅中放适量食用油，油热下入鸡块划散段生捞出
10
留10克左右底油到入调好碗汁小火煸炒一会，看冒小泡时
11
下入鸡块和芹菜迅速翻炒裹匀酱汁
12
最后下入菠萝块炒匀离火
13
提前把圣女果切开码马周边，趁热把菠萝鸡块成入盘中
14
在摆放拍照，是不是很漂亮^_^^_^
热门推荐
