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自制泡菜

简介:

制做泡菜时不能沾油,腌制期间记得要翻面。一次吃不完,可以用筷子夹些出来,剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。(加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃)。

自制泡菜 所需材料
  • 包菜:半个
  • 胡萝卜:1根
  • 泡野山椒:6个
  • 白酒:2汤勺
  • 白米醋:2汤勺
  • 花椒:1茶匙
  • 干辣椒:6个
  • 姜:1小块
  • 蒜:6瓣
  • 红糖:半汤勺
  • 盐:1汤勺
步骤详解
1
姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。
2
包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。
3
姜切片、胡萝卜切小块。
4
带盖的容器内,加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐,适量凉白开调匀。
5
放入包菜、胡萝卜、适量凉白开,密封后腌制2天。
6
用干净的筷子翻一下。
7
夹在盘子里。
8
即食。
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