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清蒸孔雀开屏鱼

简介:

清蒸孔雀开屏鱼 所需材料
  • 武昌鱼:一条
  • 葱姜:适量
  • 胡萝卜:少许(装饰用)
  • 黄瓜:少许(装饰用)
  • 料酒:少许
  • 蒸鱼豉油:适量
  • 油:适量
  • 小米红椒:两根(装饰用)
步骤详解
1
武昌鱼去内脏,去鳞清洗干净
2
沿着背脊下刀,切成均匀的小段,注意肚子不要切断
3
切好的鱼摆出孔雀开屏的造型,
4
摆好造型后,倒入料酒,铺上一层葱姜丝
5
开水上锅,鱼肉很容易熟,大火蒸六分钟,关火焖两分钟就好了
6
蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜,倒入蒸鱼豉油,锅内倒入适量食用油烧热淋在鱼身上,香味四溢,为了美观,装饰一下更漂亮
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