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糯米酿豆腐

标签:蒸菜

馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜,青豆等等。

肉最好选三分肥七分瘦的,这样吃起来口感更佳。

糯米酿豆腐 所需材料

  • 油炸豆腐泡10个
  • 糯米200克
  • 猪肉馅150克
  • 香菇一把
  • 豌豆半碗
  • 葱花适量
  • 十三香适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 食用油适量
  • 水淀粉小半碗

糯米酿豆腐的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
糯米提前浸泡一夜,(至少四小时)香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。(泡香菇的水留下)
【日本豆腐蒸虾仁】
2
油豆腐用开水浸泡一会,再沥干水分备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
3
豌豆放入锅中焯熟备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
4
锅中倒入适量的油,先把猪肉炒香,再放入切碎的香菇一起翻炒。
【日本豆腐蒸虾仁】
5
再放入碗豆,加入适量的盐调味翻炒均匀入味。
【日本豆腐蒸虾仁】
6
再把浸泡后的糯米下锅一起炒均匀,放入适量生抽,蚝油炒至入味。
【日本豆腐蒸虾仁】
7
然后加入半碗水(或者泡香菇的水)盖上锅盖焖至汤汁收干即可。
【日本豆腐蒸虾仁】
8
最后再放入十三香和葱花拌匀,糯米馅就做好了。
【日本豆腐蒸虾仁】
9
调好馅后开始酿豆腐了,取一块豆腐挖开一个小口子。
【日本豆腐蒸虾仁】
10
用小勺把馅往豆腐里面填满。(可留几粒豌豆表面装饰用)
【日本豆腐蒸虾仁】
11
豆腐酿满馅后,把表面的肉馅尽量弄干净。表面平整,依照前面两步把所有豆腐酿完。
【日本豆腐蒸虾仁】
12
然后放入蒸锅,上汽后蒸25分钟即可。
【日本豆腐蒸虾仁】
13
蒸豆腐的时间,我们来准备水淀粉,半碗水,加入1勺淀粉,2勺生抽搅拌均匀备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
14
蒸熟的糯米酿豆腐,整齐的码放在盘中
【日本豆腐蒸虾仁】
15
锅中倒入少许油烧热,然后倒入水淀粉勾芡
【日本豆腐蒸虾仁】
16
最后把芡汁淋在上面即可。

糯米怎么做好吃?

猪肉馅怎么做好吃?