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清蒸螃蟹

简介:

1、螃蟹要买新鲜的活的哈。2、在清洗的时候小心别夹到手了。3、螃蟹一定要蒸熟透了才能食用哦。4、螃蟹性寒在吃的时候最好还是蘸点生姜大蒜陈醋调的汁哈。

清蒸螃蟹 所需材料
  • 螃蟹:3个
  • 生姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 小葱:适量
  • 蒸鱼豉油:1勺
  • 香油:1勺
  • 陈醋:2勺
  • 水(蒸螃蟹用):适量
步骤详解
1
将买回来的螃蟹用刷子清洗两遍,看上去没有泥沙即可,如图见水清澈后泡在水里养两个小时,中间换四次水,在蒸之前把绑扎的绳子剪掉哈。
2
将生姜和小葱洗净后如图切好备用
3
将蒸锅里放入适量的水,放上蒸屉第一层将小葱叶子铺平,第二层放入螃蟹摆好,第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸
4
趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净如图切好备用
5
将生姜大蒜末和葱花放入碗中同时加入1勺香油,2勺陈醋,1勺蒸鱼豉油,混合后搅拌均匀即可
6
蒸螃蟹时大火烧开后改中火在蒸15~20分钟分钟即可,看自己家螃蟹大小来定。
7
将蒸熟的螃蟹装盘可以直接食用,还可以蘸料汁食用,看个人喜好了,呵呵。但最好还是蘸一下调料汁。
8
清蒸螃蟹成品图
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