芭蕉花芯蕾老母鸡汤
简介：
芭蕉花的汁液比较苦涩，不喜欢这种味道的朋友一定要切片后用盐腌一下，然后搓一下，再洗干净，这样就能去掉芭蕉花的苦涩味道
芭蕉花芯蕾老母鸡汤 所需材料
- 老母鸡：半只
- 芭蕉花：一朵
- 盐：一点点
- 姜片：三片
步骤详解
1
芭蕉花一朵
2
剥去紫色的老梆，只留白色芯蕾梆（老梆内的黄色，芭蕉花另作他用）《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》
3
芭蕉花蕉蕾去掉老茎（芭蕉花的汁液非常苦涩，可以用盐腌一下，搓出汁液，再冲洗干净，这样可以去除苦涩味）
4
半只老母鸡洗干净斩件
5
芭蕉花切厚片（我没有用盐腌跟搓它的汁液，直接下锅煲了）
6
砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅，大火烧开（一点要看着锅，差不多水滚就要关小火，不然水会跑出来的）
7
水滚放切好的芭蕉花入锅煲，水滚小火煲两个钟。（不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下，再来煲）
8
成品，给一点点盐调味（也可以不放盐）
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